Проект, демонстрирующий очень простой эмулятор микропроцессора 6502 (который широко использовался в самом начале эры персональных компьютеров - Atari, Apple II, Commodore 64...). Если вы знаете язык C даже в общих чертах, и никогда не писали код, симулирующий работу процессора, то этот проект - хорошее введение в то, как к этому вообще подходить.
Я иногда думаю, что должно быть больше обучающего кода - сознательно игрушечных проектов, написанных специально для того, чтобы научить читателя, с чего начинать и как все организовывать в данной области. Таких вот, как этот проект. Наверное, самые обычные примеры этого - разнообразные игрушечные операционные системы и компиляторы, использующиеся в университетских курсах на эти темы.