Пару лет назад нам показали пекарню в нашем городе, совершенно замечательную. Ее открыл француз, который прилетел из Франции покорять местный рынок, говорил на иврите с сильным акцентом, и умел делать потрясающие ватрушки, которых в Израиле больше нигде нет, а также божественные печенья, киши, эклеры, торты и так далее и так далее. Магазин располагался в крохотном помещении, между овощной лавкой и парикмахерской, внутри скучного жилого района - не в центре города, не на центральной улице, не в большом торговом центре, а черт знает где, если специально не знать, не заметишь даже и не зайдешь. Называлось место La Patisserie. Мы и сами туда стали ходить, и друзьям местным рассказали.
А где-то с полгода назад француз продал свою пекарню другим хозяевам. У нее осталось то же название, тот же ассортимент по большей части, но явно главные секреты были утеряны. Ватрушек они делать уже не умели и даже не понимали, что это такое. Эклеры стали какие-то стандартные израильские. Пару раз мы туда съездили, а потом перестали. Ну что поделать, все течет, все меняется, все портится итд.
А наши дотошные друзья, которые на эти ватрушки еще хуже нас подсели, выяснили на днях, что француз этот никуда не исчез, не вернулся во Францию, а открыл новую пекарню в соседнем городе, совсем рядом с нами (10 минут на машине). И там все как раньше! И ватрушки! И эклеры! И печенья, и киши, и торты, и даже места чуть больше. И как раньше, пекарня расположена в тихом жилом районе, между какой-то местной пиццерией и овощной лавкой. Единственное, что изменилось - это имя. И из-за смены имени я и рассказываю вам эту историю.
Было, напоминаю - "La Patisserie".
Новое место называется - "Шмулик".
Человек нашел свой Израиль и себя в Израиле, короче.
Вот вам божественная ватрушка от Шмулика. Нигде больше в Израиле таких нету!
